献立づくり

2025年2月14日(金)

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　１年生の家庭分野の研究授業で、１日分の献立づくりに取り組んでいました。３食全てを立てるのではなく、朝と昼の献立が決まっていて、夕食を考えるという実践でした。リアルにこだわって、予め朝食のアンケートをとったそうで、一番多かったのは「ごはん」と「みそ汁」の組み合わせでした。昼食は、給食で出された麻婆豆腐を主菜にした献立を共有し、おのおのが工夫して夕食を考えました。６つの基礎食品群の分類を意識しながら、デジタル教科書「献立作り」に入力して、不足しがちなカルシウムやビタミン類が十分に摂れるようバランスを考え理想に近づけていました。